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22日(木)に語られたお出汁といえば…

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「お出汁」について語っているブログ
美味しいね。夕食♪2017年2月2日(木) 07:54
肉厚のタラ 塩麹少し付けてカタクリ粉振ってフライパンでこんがり焼きます。
大根おろしたっぷりに 卸し生姜 かつお出汁 煮たてて少しとろみ付けたのを 焼いたタラにかけて出来上がり
大好きなお味に仕上がりました。
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牛もつ鍋2017年2月2日(木) 07:39
ゴボウとキャベツもおだしを吸ってシャキシャキで美味しかったです。
締めのちゃんぽん麺を入れる前に、煮詰まり過ぎたお出汁を薄める為に追加を頼んだら、店員さんは不思議そうな顔でした。
薄味の関西人とは違って、濃い目が普通なのでしょうね。
yaplog.jp http://yaplog.jp/demi-bouteille/archive/2020このブログを読む
蓮根のすり流し鍋2017年2月2日(木) 07:35
☆蓮根のすり流し鍋
蓮根300gをスリスリしてお出汁に混ぜました。。
自然にトロミが出て餡っぽくなるので冷めにくく、熱いままいただけます。
blogs.yahoo.co.jp http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721/47317809.htmlこのブログを読む
パパスでランチ2017年2月2日(木) 07:03
魚料理は、タラの揚げ出し
プリっとしたタラと、お出汁が良い感じ
肉料理は、ポークソテー赤味噌ソース。
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こんな70歳になります2017年2月2日(木) 00:13
ワタシのは・・・といえば、こうでした。
「茅の舎のだし」で取ったお出汁に、お醤油と生姜を少し絞り
片栗粉でとろみをつけた中に溶き卵を流し込みます。
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