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14日(木)に語られた里芋といえば…

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「里芋」について語っているブログ
謹賀新年2018年1月4日(木) 12:09
<三の重>の
酢れんこん、こんにゃくのおかか和え、京人参の煮物、里芋の煮物。
黒豆煮です。
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材料のカットは私の担当。
母の料理はとても丁寧で、レンコン、里芋、ゴボウはそれぞれ下茹でしてあります。
野菜を入れる順番もちゃんと決まっているようで、煮え難いものから入れていきます。
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お正月でしたが2018年1月4日(木) 10:43
我が家で料理をつくるのは私の役目、「お雑煮」も私が作ります。
醤油味で 白菜、里芋、大根、人参、鶏肉を入れた汁を大鍋で作っておいて
小鍋に取って、餅を焼いて入れて、お椀に注いだあと焼き海苔を入れて完成
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今年のお雑煮2018年1月4日(木) 10:32
そして、こちらはポトフ雑煮・・・とでも名付けましょうか?
大根、里芋、にんじん、ベーコンを昆布だしで。
昆布も具として食べてしまいます。
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2018年お正月2018年1月4日(木) 10:24
エビ雑煮です。
下に白菜を少し引いて、上に里芋をのせモチを乗っけます。
こうするとお椀におもちがくっつかない。
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