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424日(火)に語られた穀物といえば…

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「穀物」について語っているブログ
おふらんすのかほり(笑)2018年4月24日(火) 22:37
だし、「牛乳に生クリームを加えて作る白カビチーズや、どんぐりのえさで飼育した豚のもも肉を使った生ハムなど、シャンパンと相性がよい特産品もあります」とな…
料理での豆では、お酢のとこで、日本だと米酢きたこれで穀物酢じゃねの世界ですけど、「ヨーロッパではぶどうから作るワインヴィネガーを指します」なんだそな…これの究極版が、かのバルサミコ酢って奴ですね、分かります(笑)
仏料理のだしは、フォンとブイヨンに分かれるそで、「ブイヨンは主にスープのベースとなるだしのこと」で、「フォンは、主にソースのベースと」なるのだそな…ちなみにブイヨンには、「ブイヨン」と「クール・ブイヨン」があり、フォンには、「白いフォン」の「フォン・ド・ヴォライユ」と「フュメ・ド・ポワソン」が、「茶色いフォン」の「フォン・ド・ヴォ」があるそな…こちらの詳細は本書をドゾ。
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身辺アラカルト2018年4月24日(火) 19:38
身辺アラカルト
先日20日は、24節気の「穀雨」でした。・・・春雨が降って穀物を潤す・・・と、承知していましたが、敢えて辞書を開いてみました。
市内のデパートの正面に、この「穀雨」の看板が出ていました。
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因みに浄財っていうのは寺社や慈善事業に寄付する為の金銭で、賽銭ってのは邪気を払う為のものらしい。
その昔、穀物(米)を投げ付けて邪気を払う習慣があり、その当時の賽米箱が現在の賽銭箱に変わっていったそうな。
坊さんに対して二拝二拍手一拝をキメた挙げ句に縁よあれと5円玉を放り込んだ3人、おみくじ箱を発見する。
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イエス様は「互いに愛し合う」ことは掟であると示されたのであります。
レビ記において、貧しい者、寄留者のために穀物を刈り残すことは掟でありました。
そのようにしたほうが良いですよ、と示しているのではなく、掟、戒め、守らなければならない法律なのであります。
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原材料を厳選し、愛犬の体のことを第一に考えた栄養満点のレシピで、抜群の美味しさと健康を両立しました。
動物性タンパク質50%以上の高配合と、愛犬が消化しづらい穀物を一切使用しないグレインフリー(穀物不使用)にもこだわっています。
手作り食の美味しさ×ドライフードの栄養バランス
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