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424日(火)に語られた栄養価といえば…

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「栄養価」について語っているブログ
割れて・・・似てますのん2018年4月24日(火) 18:19
一週間程度で「収穫」
貝割れ大根の数倍も栄養価が高い
なみさまも、お試しください。
cocolog-nifty.com osakana-zizi.cocolog-nifty.com/blog/2018/04/...このブログを読む
調べてみると、キヌアはキビ、アワ、ヒエなどの雑穀に分類され、年間生産量は全世界で20万トン前後と少なく、生産国もペルー、ボリビア、エクアドルに限られている・・とあった。
また、栄養価が高いのは事実だが、それは主穀であるトウモロコシや米、小麦などと比較しての事であって、豆類ほど栄養価は高くないらしい。
キヌアを混ぜて炊いた米は少し粘り気が増し、雑穀米と同じような嫌みでない僅かな臭気が感じられた。
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赤と緑の料理?2018年4月22日(日) 22:34
・調味料…酢、醤油。
☆胡瓜は栄養価が無いらしいけど、「酢の物」で、お酢を摂るにはイイ。
○卵とトマトのお澄まし
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余談ですが
冷凍する事によって 栄養価が高くなったり味が良くなったりする
食材があるんだとか
blog.so-net.ne.jp kakikakikaki.blog.so-net.ne.jp/2018-04-21このブログを読む
というのが元の文化でした。
平安時代ともなると栄養価の高い食べ物はありません。
砂糖は勿論、塩なども高級品だったので体調を保つのも大変です。
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