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123日(水)に語られた仲卸といえば…

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「仲卸」について語っているブログ
No.2841 豊洲を下見しました2019年1月13日(日) 15:17
しかし!
仲卸さんのお店が一杯並んでいる様子はこんな感じでしか…。
これどうなんだろう!?
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青森・大間産の278本マグロのセリに、すしチェーン「すしざんまい」と
すし店「銀座おのでら」委託された水産仲卸「やま幸」とのセリあいで、結果は、すしざんまいが落札し、やま幸は敗れた。
豊洲へ移転の初セリ、平成最後、マグロ不漁等のご祝儀が重なった結果と思われる。
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2年遅れで開場した市場の一大イベントで、新年の福を振りまいたことに胸を張った。
なぜここまで高額になったのか一番の原因は「すしざんまい」と、ライバルの仲卸「やま幸」の“覇権争い"にあった。
「やま幸」は昨年の初競りで「一番マグロ」を落札し「すしざんまい」の7連覇を阻止。
cocolog-nifty.com ichigen-san.cocolog-nifty.com/blog/2019/01/3...このブログを読む
ここが大当たりでした。
仲卸直営で、去年オープンしたばかりの店ということです。
息子は舟盛り(中落ち入り)定食、娘は海鮮丼、妻は君津の金アジのアジフライ、自分は金目鯛の煮付けを頼みましたが、どれもうまく、ボリュームたっぷりで、安い。
cocolog-nifty.com tsukaharas.cocolog-nifty.com/blog/2019/01/20...このブログを読む
昨日、また豊洲に…2018年12月16日(日) 23:57
もちろん、牡蠣や赤貝と鮪もだ。
夜、客人も加わり、急遽、卓上天ぷらパーティ、仲卸棟4階にある八百屋で買ったタラの芽と車海老の天ぷらが特においしかった。
きょうは、生の車エビがだいぶ残ったので、そのエビを茹で、茹で汁をホワイトソースに混ぜ、エビグラタンにする。
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