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128日(金)に語られた松茸といえば…

1年グラフ
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「松茸」について語っているブログ
の味覚★松茸ご飯(cookpad)
の味覚★松茸のお吸い物(cookpad)
by プユプユ さん
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山荘の最終片付けを兼ねて渋温泉と八重原温泉の二泊三日の旅 2017.10.19(木)21(土) 6/6 最終日は買い出し三昧
軽井沢に10月末に最後の片付けに来た時にはいつも、春からの滞在中によく利用していた食材はこれが最後だからと、横浜に帰る最終日にはいろいろ買いこんでいくことにしていて、今回も上田方面から小諸、佐久、御代田、軽井沢とおなじみの店や直売所などを巡っていくことに、そのほかの味覚としてはリンゴなどはもうかなり買っていたから、キノコなどがあったら好物のキノコ汁にと、ただ松茸は今年は不作らしくスーパーでも地元産のものは見当たりませんでしたね。
宿から上田方面には帰る方向とは逆になるけど遠回りしてと青木村まで、その途中もちょっとだけ回り道して旧丸子町にある大桂商店に、こちらでは麹を多く使った甘めの味噌を昨年から買っていて、その残りが来春まで持たないからと仕入れていくために、ここの味噌は豚汁などにこの甘めがよく合うんです、味噌汁などにはほかの信州みそと合わせ味噌していて、最近はお手頃価格のこの味噌は女房の好みということもあって我家のメインの味噌となっております。
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この日の宿のアートヴィレッジ明神館には今年の春にも軽井沢の山荘を開けに行った時に泊っていて、通常の宿泊予約は2ヶ月前からなのだが宿泊経験者には3ヶ月前から 案内はがきがきて、には松茸コースがあるということで、この夏場にランチと外来入浴に来た時に内容を確認して予約をしておいたのです。
本当は10月末にしたかったのだが、それだともう松茸が無くなっている年もあるというので、大丈夫という10月中旬の終りギリギリに泊まることにしました。
こちらの宿は浅間連峰の眺めが抜群の場所にあって、露天風呂では湯の上面から遮るものなく眺望が広がるという絶景!
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季節の味2017年12月5日(火) 21:09
四季おりおりに旬の食べものがあり
春は筍、夏は鱧に鮎、になると松茸なんぞのように。
そして、冬になると蟹と牡蠣。
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秋の味覚 その2 松茸ご飯2017年12月5日(火) 10:03
タイトルにの味覚とありますが・・・季節は既に初冬でこのところの気温もだいぶ下がっているので、不適切な感じは否めませんがご容赦下さい。
さて、先日ゴルフの商品で頂いた松茸ですが、豪快に焼き松茸を二度ほど堪能した後に、最後の4本が残っており、妻に相談したところ松茸ご飯が良いと言うことに.....。
早速ですが、昨日炊いてみました。
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