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917日(月)に語られたとろみといえば…

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「とろみ」について語っているブログ
台湾麺線 ★2018年9月14日(金) 16:08
麺線セット <麺線(大)と魯肉飯(ルーローハン)(小)> 950円
麺線とは、素麺に似た細い麺を蒸して温かいとろみがあるダシが効いたスープで煮込んだものだそうで、かつお出汁が香り、想像以上のおいしさに、三人でため息、、、・・・しかも、これが、なんと、225kcal、というのですから、うれしぃじゃありませんか!、 自家製『辣椒醤』(ラージャオジャン)、激辛注意、 ・・・他に、やや酸味の弱い台湾黒酢、おろしニンニクがあります。
台湾のおふくろの味といわれる、魯肉飯
cocolog-nifty.com kinue-m.cocolog-nifty.com/17/2018/09/post-af...このブログを読む
ランチ限定のルーローファン(魯肉飯)は豚バラ肉に
八角を加え、台湾醤油で味付け、とろみをつけ
ご飯にかける。
blog.so-net.ne.jp imatopi.blog.so-net.ne.jp/2018-03-08このブログを読む
台湾旅行記 雙城街夜市で夕食?2017年12月18日(月) 22:20
店の方が日本語付きのメニューを持ってきてくれたので、それを適当に見ながらオーダー表に記入して渡し、店の方が注文の品を持ってきた段階で、代金を支払った。
注文したのは、店の名にもなっている魯肉飯(豚肉を細切れにして醤油などで煮込みご飯の上にかけた台湾料理)、魚のすり身団子のスープ、煮卵、とろみあんかけビーフンの4品で全部で125台湾ドルだった。
1品だけ違うものにしておけば良かった(味ではなくボリュームの問題)・・・という品があったが、看板メニューの魯肉飯などは美味しくいただき、注文するメニューさえ間違えなければ、日本円に換算して500円位で食事ができるので、十分良い店だと思う。
blog.goo.ne.jp blog.goo.ne.jp/ny-time/e/360e38edf5ef3800a26...このブログを読む
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