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519日(土)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
麻婆豆腐丼のお弁当2018年5月16日(水) 07:57
■マテ茶
昨夜のうちにマーボーのを作り、朝は豆腐ぶちこみ&とろみ付け
あとはあるもの詰め込んでのサラダ
blog.so-net.ne.jp koncyanobento.blog.so-net.ne.jp/2018-05-16このブログを読む
自炊 201805142018年5月15日(火) 00:46
1人前の量を入手できるか、がポイントでしょうか。
麻婆豆腐のは調味料に水を入れてとろみを作ること、というのがあり、フライパンを使わない私には上手くいかないことが多かったのですが、今日のやつは水不要、とあるのでまあうまくいきました。
水が欲しくなるくらい辛さが効いていました。
blog.so-net.ne.jp tanshinfunin-oware.blog.so-net.ne.jp/2018-05...このブログを読む
おやじ好みのちゃんぽん2018年4月2日(月) 10:50
脂っ気をあまり感じないスープはラーメンと共用の豚骨。
けっこう煮込んでるのか、ほのかにコラーゲンのとろみと髄であろう細かな粒子を感じます。
このスープに味○が見事にまとめあげ、ほのかなケモノ臭とともにジャンク感すら感じる下町の男ちゃんぽんに仕上がっています。
yaplog.jp yaplog.jp/blues-yasu/archive/4487このブログを読む
家ごはんは最高ダニャー 2032018年3月24日(土) 23:36
に蒸した菜の花を入れて、めんつゆ/白だしで味を付けます。
皿うどんのを水に溶かして、にかけて、とろみを出します。
皿うどんにをかけます。
at.webry.info chinatea.at.webry.info/201803/article_34.htm...このブログを読む
[Food]化学的家系ラーメン2018年3月22日(木) 14:07
昆布は昆布出汁のでOK
若干のとろみとゼラチン質のうま味をゼラチンでカバー
アレルギー対応マギーコンソメはほぼタマネギしか使っていないので、これでタマネギ感を補給
d.hatena.ne.jp d.hatena.ne.jp/negation/20170925/1506331626このブログを読む
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