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615日(金)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
6月12日2018年6月13日(水) 04:11
かざぐくま〜♪
そぼろは食べやすいように黒酢あんと片栗粉とろみをつけます。
片栗粉は水溶きしなくて大丈夫〜
cocolog-nifty.com 00garakuta.cocolog-nifty.com/blog/2018/06/61...このブログを読む
デトックスにもいいと言われる「葛粉」もセールです。
粉末のほうは片栗粉の代わりに料理のとろみ付けに使って頂くと、片栗粉のような失敗もなく、美味しいです!
私はよく葛ねりを作ります。
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カレーうどん2018年6月11日(月) 18:00
ぼくは東京で食べたことがないから、違いが判らないのですが、須田が書くところによると・・・
東京では、カレー味のスープに片栗粉とろみをつけたような舌触りで、風味はうどんのつゆ。
名古屋では、全く透明感がなくコックリと濃いスープで、口の中に入れると一気に和風だしの香りが広がる。
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パリン (涙)2018年6月7日(木) 15:43
あっと、"カサ増し"の厚揚げ豆腐も忘れずに
最後に片栗粉とろみをつければ
チューハイにピッタリの"酢鶏"の出来上がり
at.webry.info katgsi.at.webry.info/201806/article_6.htmlこのブログを読む
コーンスープ:水+ガラスープの素+紹興酒+ナンプラー+薄口醤油+クリームコーン+蕪の軸のざく切り+ワカメを加えてひと煮立ち。
溶き片栗粉とろみを付けて、溶き卵をまぜて出来上がり。
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