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519日(土)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
普通、五目あんかけ焼きそばというと、 こんな感じ。
注文ごとに野菜や豚肉を炒めて、最後にスープを少し加えて片栗粉を加えてとろみをつけたあんが普通だと思います。
1枚目の写真の今回の焼きそば、五目あんかけ、を名乗らないので、まぁ、いいんですが、安いのはどうも、あんを作り置きしているためのよう。
cocolog-nifty.com takatoorthod.way-nifty.com/myblog/2018/05/po...このブログを読む
うん。
とろみがあって細麺の焼きそばと合うものです。
辛い中にもの凄く甘味が加わっていて、
blog.goo.ne.jp blog.goo.ne.jp/zub00540/e/e8a04594d2c287ab65...このブログを読む
冷蔵庫の余り物片付けに…2018年2月3日(土) 13:41
あんかけは、白菜とか冷蔵庫のあまり野菜とカニカマ、いい出汁も出るので中華の干し海老を入れて醤油と塩を少々。
水溶き片栗粉でとろみをつけて
焼きそばの上にかけたら完成ー
ameblo.jp https://ameblo.jp/hokuto-akira/entry-1234976...このブログを読む
アミラーゼが箸を伝ってあんに入る・・・・のは解るんですが・・
だとすると、他であんかけ焼きそばを食べても最初のとろみ
感じが同じであれば、最後も同じようになるのかと思うんですよね。
ameblo.jp https://ameblo.jp/moritashoutenkai/entry-123...このブログを読む
昨日はカラオケ2018年1月8日(月) 12:12
私は、あかもくラーメン
相棒は、とろみのついた焼きそば(あれ?
とこみのこと、何て言うんだっけ?)
blog.goo.ne.jp blog.goo.ne.jp/musen73/e/07b57e8f259f38df709...このブログを読む
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