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714日(土)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
3. フライパンに★印の調味料を加え、絶えずかき混ぜる。
とろみが出て艶っぽくなったら火を止める。
4. チキンを絡めお皿に盛り付け、煎りゴマ、刻み葱を散らす。
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火が通ったら、干ししいたけの戻し汁を加え、味付けをする。
5に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
6の具を春巻きの皮で巻く。
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しらすあんかけオムレツ2018年7月1日(日) 10:43
小鍋にめんつゆ、水を入れて火にかけます。
沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ミニトマトを加えます。
オムレツにかけ、青じそをのせたら出来上がり!
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またの名を【金時草】。
葉の裏が紫で熱を加ええるととろみが出てきます。
ビタミンAが豊富で島では目によいとされてます。
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紹興酒と水を加え、ガラスープの素+赤唐辛子+ナンプラー+薄口醤油+オイスターソース+黒酢をくわえて、蓋をして加熱。
火が通ったところで、溶き片栗粉を加えとろみを付けて出来上がり。
コーンスープ:水+ガラスープの素+紹興酒+ナンプラー+薄口醤油+クリームコーン+蕪の軸のざく切り+ワカメを加えてひと煮立ち。
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