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1014日(日)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
鶏ささみの軽いカツ2018年10月11日(木) 15:15
出し醤油とオイスターソースで調味。
薄くとろみ
お皿に盛ってから、黒七味を振りました。
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ミリンと出し醤油で甘辛く味付け(してみる)。
とろみをつけようか、更に迷ったけど、そのままで。
とろみつけた方がよかったかも。
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エビをニンニクで焼く2018年9月28日(金) 15:07
油揚げはカリッと焼きつけてから。
出し醤油を振って味をつけ、出し・片栗粉で薄くとろみをつけました。
一味唐辛子を振る。
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にんにく、玉ネギ、人参(スライスしてチンしておく)、セロリ、インゲン(冷凍)、キノコ(今回は大きなシメジ)
厚揚げを入れ戻して、ヌクマム代わりのしょっつる、甘酢、豆板醤、みりん、出し醤油ちょっとで味付けし、最後にとろみをつけて仕上げました。
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煮物と炒め物とサラダ2018年9月14日(金) 16:48
出し醤油、オイスターソース、味のポイントに甘酢をちょっと、酒。
最後にとろみを薄くつける。
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