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917日(月)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
にんにく、玉ネギ、人参(スライスしてチンしておく)、セロリ、インゲン(冷凍)、キノコ(今回は大きなシメジ)
厚揚げを入れ戻して、ヌクマム代わりのしょっつる、甘酢、豆板醤、みりん、出し醤油ちょっとで味付けし、最後にとろみをつけて仕上げました。
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味付けは、トウチ、豆板醤ちょっと、みりん
少しだけとろみをつけました。
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豚の生姜焼き2018年8月4日(土) 05:26
醤油・酒・みりん・おろしショウガ・砂糖を入れ
水気がとびとろみがついてきたら出来上がり
ベランダから野菜を採ってきて添えれば
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やっとみそ汁が飲めるぞ2018年7月28日(土) 10:40
味噌、日本酒、みりん、砂糖、お酢で味付けるんだ
水溶き片栗粉でとろみをつければ
チューハイにピッタンコ
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みりんスイーツ2018年7月16日(月) 20:55
veggyという雑誌のバックナンバーを見る機会があったのですが vol56に有機三州味醂を使ったレシピがのっていました
アルコール14%のもち米リキュール みりんを煮切ると メープルシロップのとろみと甘味が
そうとう甘いので お料理やスイーツにお砂糖代わりに使えるそう
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