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519日(土)に語られたとろみといえば…

1年グラフ
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「とろみ」について語っているブログ
普通、五目あんかけ焼きそばというと、 こんな感じ。
注文ごとに野菜や豚肉を炒めて、最後にスープを少し加えて片栗粉を加えてとろみをつけたあんが普通だと思います。
1枚目の写真の今回の焼きそば、五目あんかけ、を名乗らないので、まぁ、いいんですが、安いのはどうも、あんを作り置きしているためのよう。
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献立:冷やし中華2018年5月18日(金) 09:11
鶏肉の唐揚げあんかけ。
油淋鶏のイメージだけど、たれにとろみをつけました。
こどもが食べやすいように、甘くて酸味控えめ、ネギもちょっとチンして辛味をとりました。
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あんかけではないけど、炒め野菜には少しとろみがついています。
キャベツ、モヤシ、ニンジン、ピーマン、タケノコ、豚肉などの炒め物。
blog.so-net.ne.jp onhome.blog.so-net.ne.jp/2018-04-28このブログを読む
スープのからみは良いです。
スープはとろみのあるあんかけ風で、鶏ガラと醤油をベースに海鮮の風味と野菜の旨みを効かせたものです。
かなり甘めの味ですが、これはこれでおいしいです。
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CUP NOODLE CREAMY TO...2018年3月19日(月) 20:46
日清のカップヌードル クリーミートマトヌードルです。
すげーとろみですな。
洋風あんかけか、どろスープかww クリーム感とトマトの優しい酸味で、味は濃くありませんよ。
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