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926日(水)に語られたショウガといえば…

1年グラフ
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「ショウガ」について語っているブログ
おでんを作りました2018年9月26日(水) 09:41
そうするとニンジンやゴボウまでとれます。
その出汁に、少しショウガを刷り込む。
これが風邪予防。
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■じゃんぼ総本店2018年9月26日(水) 01:00
サイズが結構大きくて、ふわふわ柔らかいタイプのたこ焼きです。
とろとろした生地にネギと紅ショウガ、タコの食感がいい感じ。
外がカリッとした銀だこのをよく食べるので、ふわふわしたタイプは懐かしく感じます。
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順不同ですが、ナス4種5本、ピーマン3本、鷹の爪2本、トマト3種8本、キュウリ4本、シシトウ2本、ズッキーニ2本、フェンネル1株、ハヤトウリ2株、エダマメ30本でした。
いま芽だし中のショウガや、これから植えるものにはカボチャ、モロヘア、シソ、ニガウリ、シカクマメ、インゲン、ローゼルなどがありますが、家庭菜園を始めて18年、野菜の種類は年々増えているような気がします。
もちろん、私は記録係であり、実際に植え付け計画を練り、植え幅、本数などを決めて作業しているのは、わが家の奥様です。
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プライはショウガ(Zingiber officinale)と同じショウガ科に属していますが異なる作用を有していてより強力な作用があります。
ショウガの一般的な温める作用はなくて、そのかわりに炎症部位を冷やす作用があります。
とても効果的です。
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香ばしく、味も濃くてしっかりと味噌の旨さを味わえます。
結構スパイシーな後味も感じられ、更にちょこんと乗っているショウガを溶かすと爽やかな風味も増して一層美味しくなります。
この味噌スープはやっぱり旨いです。
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